工程款超过三年的还能起诉吗

可以提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，工程款拖欠超过三年仍处在诉讼时效期间内，因此您可以依法向法院起诉，维护自身权益。请注意，及时处理以避免丧失胜诉权。
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针对工程款拖欠问题，您可以选择协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。选择方式时应综合考虑处理效率、成本以及证据的充分性。协商虽然快速但可能无法达成协议，诉讼虽然权威但可能耗时较长，仲裁则介于两者之间。
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针对工程款的起诉操作如下：首先，准备起诉书和相关的证据材料；其次，向法院提交并办理立案手续；然后，预交相应的诉讼费用；最后，等待法院排期开庭。若胜诉后对方无力履行，您可以申请中止执行或要求执行对方工资。